【画像】柿と牛乳は「混ぜるだけでプリンになる」と話題にｗｗｗｗｗ
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【画像】柿と牛乳は「混ぜるだけでプリンになる」と話題にｗｗｗｗｗ
1: 名無しのニュー速クオリティさん 2020/11/18(水) 00:21:24
https://sirabee.com/2020/11/17/20162450958/
まず、LMペクチンが牛乳のカルシウムと反応することで凝固する。さらに柿に含まれる渋み成分・タンニンも同様にカルシウムと凝固。この柿の持つ成分の「ダブル作用」で、柿プリンという新しいスイーツに生まれ変われるのだ。