【画像】東京にとんでもないバーガー専門店がオープンされるｗｗｗｗｗｗｗｗ

昆虫食のスタートアップ企業、エリー（東京・中野）は20日、東京・表参道に蚕を原料に使ったハンバーガー店を開く。
タンパク質が豊富な蚕をペースト状にして牛肉と混ぜてパテにする。
香ばしくエビやカニのような風味がするという。顧客にアンケート調査し、今後の商品開発や市場開拓に役立てる。

表参道の屋台村「COMMUNE」内に出店する。蚕と牛肉を50%ずつ合いびきにしたパテのハンバーガー「シルクバーガー」は単品で1100円で、スープやポテト、ドリンクとセットで1500円。
ほかにスナックやシフォンケーキも販売し、段階的に10種類近くまでメニューを増やす。

昆虫食スタートアップ、表参道に蚕バーガー店
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO54518470X10C20A1L83000/